Привет!

С вами снова я, Виктория Приходько!
Видимо на прошлой неделе все уехали упражнятся в глубоком дыхании на природу в отпуска и на отдых, что было бы самой полезной процедурой для себя Любимой и не имели возможности поделится с нами своими успехами 🙂 Я надеюсь вы подружились с вашим дыханием и сделали его более глубоким и осознанным? И тем самым промассажировали органы брюшной полости, обеспечивая правильное пищеварение, которое мы сделаем еще более полезным на этой неделе с 22 по 28 июня, читая и внедряя главы 13 “Ешьте вашу кашу” и 15 “Пусть ваши зерна будут цельными” из книги Бретт Блюменталь «Год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни»!strawberries-498207_1280

Да, я ничего не перепутала, именно эти главы!

Я, с поддержкой Любы, взяла на себя смелость их объединить и не потому, что отдельные посты по этим главам были бы одинаковыми 😉 Хотя, если честно, то – да! Так как для меня вопрос цельных зерен и полезных завтраков уже давно объединен. Также большинство участников чтений являются представительницами прекрасного пола, да еще и мамами, поэтому я уверена, что ваши семьи уже едят самые питательные завтраки в мире! А задание повышенной трудности идет прямо к главе 15!

С завтраками у меня проблем нет: чаще всего это как раз и есть какая-нибудь каша с молоком или без. Так как мультиварка очень упрощает процесс кашеварения. Поэтому мне трудно будет понять тех, кто не кушает с утра. Хотя у меня тоже был такой период, когда приходилось ехать на работу настолько рано, что не хотелось вообще ничего 😉
Открытием для меня стали смузи и подробная удобная таблица их создания. Хотя интуитивно я иногда готовила нечто подобное.
Больше года назад, благодаря ценному совету подруги, я перешла на  выпечку, блины, олади и прочие изделия из теста из разной цельнозерновой муки, просто заменяя в рецептах муку привычного высшего сорта. Да, такая выпечка выглядит более серенько из-за цельных зерен. Но я обычно добавляю куркуму для желтизны теста, так сказать “эффект домашних яиц”. И обычно может потребоваться чуть меньше муки, может на ложку-две, так как цельнозерновая мука получается в тесте более объемно. Выпечку пеку в мультиварке, так как духовка не радует. Хлеб печь пока не пробовала, но делала в обычной советской электрофавельнице соленые вафли из ржаной муки, получается аналог тоненьких хрустящих хлебцов. И по моему опыту именно в этой вафельнице получается все, какие ингредиенты я бы не меняла и не добавляла, например заменяя молоко соком или добавляя варенье или готовую кашу в сам состав теста вместо муки. С теми же оладьями такой номер не проходит 🙁 Но вобщем этот процесс создания своих полезных рецептов из цельной муки очень радует, развивает и вдохновляет! Желаю вам новых кулинарных побед!

Предлагаю проверенный простой рецепт, взятый мной с Поваренок.ру, но адаптированный под цели этой недели:

Яйцо – 1 шт

Сахар – 1 стакан

Сода – 1 ч.л.IMG_20150610_141642

Сыворотка – 1 стакан

Растительное масло – 50 мл

Мука (всего 2 стакана):

высшего сорта – 0,5 стакана

ржаная – 0,5 стакана

цельнозерновая пшеничная – 1 стакан

Какао – 3 ч.л.

Корица – 1 ч.л.IMG_20150610_140952

Куркума – 0,5 ч.л.

Мускатный орех, имбирь по вкусу (на глазок 😉 )

Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем растительное масло, сыворотку, соду и муку. Делим тесто примерно 2:3. В меньшую часть добавляем какао, в большую остальные пряности. И заливаем в смазанную форму для выпечки поочередно по столовой ложке разного теста. В мультиварке пеку в режиме “выпечка” 1час.

В комментариях к этому посту поделитесь, пожалуйста, следующим:

  • Как у вас обстоит дело с завтраками? Хотелось бы что-то улучшить и как Вы будете это делать на этой неделе?
  • Сколько цельнозерновых продуктов в Вашем рационе?

И возможно поделитесь проверенными советами своих полезных завтраков и рецептами цельнозерновой выпечки!

С наилучшими пожеланиями,

Виктория Приходько

 

 P.S.: Если вы еще не зарегистирировались на получение материалов по совместным чтениям, это можно сделать здесь.